DE COZINHA

Algumas coisas diferenciam os homens dos meninos. Assim como algumas coisas separam os “chefs” e os cozinheiros dos aventureiros da cozinha.

Como qualquer coisa nesta vida, com teoria e prática um curioso pode se transformar em um profissional. Aprende técnicas de corte e cocção e tudo inerente à profissão.

Mas é possível saber se um amador algum dia vai ser um profissional. Se você escutar de alguém fazendo comida que vai usar “um temperinho, um alhozinho, uma flambadinha” pra depois comer “com um arrozinho, uma saladinha, um vinhozinho” já vai saber com quem está tratando. Podem reparar, cozinheiros sérios não usam "coisinhas" em sua cozinha.